蒜香红油金针蘑
蒜香红油金针蘑的做法说明
以前总喜欢买成品的红油金针蘑，但那个油的味道不好，还放辣椒精，金针蘑还塞牙，吃了几次就再没有想法了，但对这个小菜还是念念不忘。SO，自力更生吧。
蒜香红油金针蘑的做法与步骤
- 第1步.
金针蘑去根洗净盖保鲜膜入蒸锅大火蒸熟，冲凉水控干水分备用
- 第2步.
蒜与姜切末，芝麻轻轻碾碎
- 第3步.
控干的金针蘑放入适量的盐、糖、蚝油、香油
- 第4步.
小火把桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角炸香捞出
- 第5步.
继续小火把辣椒面倒入炸香捞净
- 第6步.
倒入蒜姜末炸香
- 第7步.
倒入金针蘑上面撒上芝麻拌匀就OK了
- 第8步.
做个下饭菜还是很有食欲的
- 第9步.
可以放入保鲜盒里冷藏保存
小贴士
金针蘑一定要蒸，这样才会脆滑，如果焯水容易咬不动塞牙，还没有鲜味了。
