素臊子面
素臊子面的做法说明
孩子想吃臊子面，但过年吃的太过油腻，所以做的素臊子，拌面条一样的好吃。
素臊子面的做法与步骤
- 第1步.
1、将蒜苗切碎，蒜瓣切片备用； 2、豆腐、胡萝卜、香菇、青椒切丁； 3、锅中放少许油，蒜苗和蒜片炒香，放入郫县豆瓣酱翻炒，然后倒入蚝油（此时最好用小火）炒制； 4、锅中倒入胡萝卜翻炒，然后陆续倒入香菇、豆腐丁和青椒，锅中加入盐、糖、生抽翻炒。锅中加入水，烧制一会儿。 5、淀粉加入适量水搅拌均匀加入锅中，开大火，将菜品快速翻炒即可出锅。 6、锅中烧水（炒臊子时即可进行），煮面条。 7 、捞出面条，浇上臊子，一碗喷香美味的臊子面就出炉了。
