桂花米糕
桂花米糕的做法说明
儿时记忆里的味道。记得小时候学校门口，每天的早点摊上总少不了它的身影。那小木罐的模具，那徐徐升起的热气裹挟着淡淡的米香味儿。还有那句“蒸儿糕，蒸儿糕，热乎乎的蒸儿糕，一块钱三个”。如今这些画面只存于记忆里了。但蒸米糕简单易做，味道也是可以复制的。
桂花米糕的做法与步骤
- 第1步.
称重材料
- 第2步.
混合大米粉、糯米粉、糖拌匀
- 第3步.
加冷水
- 第4步.
搅拌混合
- 第5步.
倒入筛箩或其他筛具
- 第6步.
可以直接用手抖动过筛
- 第7步.
也可以用筷子划动过筛
- 第8步.
准备儿桂花蜜及模具。模具可以用蛋糕模具或者蛋挞模具
- 第9步.
用勺子装入米粉至容器一半处
- 第10步.
加入桂花蜜
- 第11步.
再加入米粉盖满容器轻压即可。
- 第12步.
快速倒扣在蒸笼内
- 第13步.
水开上锅蒸5-6分钟即可
- 第14步.
开盖后快速挪动一下以防粘底
- 第15步.
完成啦
- 第16步.
乘热食用，香甜可口。冷了之后加热食用味道更好
