中原香辣面
中原香辣面的做法说明
香辣面是河南新乡特有的一种面食，以香辣著称
中原香辣面的做法与步骤
- 第1步.
面条煮成7成熟，中间有白芯，捞出用凉水冲下，控水
- 第2步.
蒜汁捣好
- 第3步.
绿豆芽，小油菜洗好控水
- 第4步.
面筋切块
- 第5步.
油热放豆瓣酱，葱，炒出香味放入蒜汁，适量糖，翻炒下倒入适量开水
- 第6步.
水开后放入面条，面筋，绿豆芽，小油菜，煮至熟透倒入适量陈醋，盐，鸡精味精调味，即可关火出锅！
小贴士
1.面条不要煮熟，不然就不筋道了
2.蒜汁如果嫌麻烦也可以用蒜瓣代替，不过蒜汁更好吃
3.面条一次不要放太多，不然会成一大坨
