闽南特色糕点1--搅吉糕

闽南特色糕点1--搅吉糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将糯米洗净，泡水3小时，在用破壁料理机磨成浆，放进米袋里压出水份，如果没有破壁料理机的朋友可以称水磨糯米粉，加水揉成团即可。口感差不了多少，更省时间

   
2. 第2步.

   盘子上抹油，花生芝麻炒熟压成碎，切好葱头

   
3. 第3步.

   将水称好，放到锅里煮开，没有电子秤的可以用家里盛米饭的碗装3碗

   
4. 第4步.

   另起一锅，加入花生油，加入葱头，翻炒至金色

   
5. 第5步.

   加入烧开的水，细砂糖搅拌融化，加入糯米团，糯米团戳圆拍扁

   
6. 第6步.

   不停搅拌

   
7. 第7步.

   视频图

   
8. 第8步.

   搅到后面就粘稠起来，注意水被糕点吸收以后，要在搅拌过程中要分多次加油，倒在锅壁上面防止粘锅或者形成锅贴

   
9. 第9步.

   糯米出现泡泡，且可以拉成线，透明就做好了

   
10. 第10步.

    泡泡

    
11. 第11步.

    视频

    
12. 第12步.

    搅拌棒拉出一条线，并且有泡泡

    
13. 第13步.

    装入盘子，撒上芝麻花生

    
14. 第14步.

    成品

    
15. 第15步.

    切成小块，一口一个，吃不停了