小羽私厨之水晶汤圆
小羽私厨之水晶汤圆的做法说明
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小羽私厨之水晶汤圆的做法与步骤
- 第1步.
木薯粉150克慢慢加入开水120毫升左右，少量多次的加入，看到没有干粉就可以了。
- 第2步.
一边加水一边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
- 第3步.
面团和好盖上保鲜膜静置在一旁
- 第4步.
紫薯提前上锅蒸熟，用叉子捣碎
- 第5步.
趁热拌入20克的炼乳或者白糖
- 第6步.
紫薯拌好后搓成等量大小的球
- 第7步.
之前揉好的面团先搓成条，然后同样分成等量大小。
- 第8步.
把分好的剂子搓圆按扁，包入紫薯馅
- 第9步.
煮汤圆时，水烧开后下入汤圆，等水再次烧开，加一小碗冷水进去再次烧开。
- 第10步.
等汤圆完全浮起后，关火焖上6-8分钟，表皮会越来越通透。
- 第11步.
吃汤圆时，可以撒上点干桂花，别有一番香气。
