馍蛋香葱披萨

馍蛋香葱披萨的做法说明

剩馒头的新吃法，叫什么名字好呢，“馍蛋香葱披萨”吧😉😉😉！！！

第1步.
烧鸡腿肉切小粒（也可以是酱牛肉、火腿肉、虾肉，或者各种自己喜欢的能切成小粒的肉肉——虾肉事先腌制一下，去去腥，可以均略微翻炒后切丁备用），馒头切小粒（半个多一点的量，拇指盖儿大小的粒），香葱叶切碎末，蛋液加适量盐和糖（大的三个，小的四个），黑芝麻适量。
第2步.
平底不粘锅，食用油适量，加热，倒入馍丁翻炒，洒适量盐，不要多。中间适当颠勺，然后静止烤一烤，至多面焦黄。
第3步.
倒入肉丁，继续翻炒一会儿。
第4步.
香葱黑芝麻蛋液搅匀，均匀地浇在馍丁肉丁上，蛋液不要太少，不然底部难以粘连成整片，适当斜一下锅底，让蛋液在底部均匀渗透流动，尽量将四边都浸上。
第5步.
小火烘烤一会儿，可以盖上锅盖儿，二三十秒，底部基本成型，小心翻面，再盖盖儿，闷烤三四十秒，蛋液厚的话可以多闷一会，这样馍丁缝隙里的蛋液也能保证全熟。
第6步.
等馍丁饼饼完全成型熟透，出锅，切小块装盘即可。
第7步.
如果淋点香甜沙拉酱，肯定更好。今天家里没有，没用，已然非常美味了！！！馒头丁吃起来还有咯吱咯吱的焦脆感，肉蛋香葱芝麻混合的味道更是喷儿香！！！
第8步.
一碗热牛奶，馍蛋香葱披萨，搭配婆婆自制的爽口韩式泡菜，赞极了！！！