腊肉土豆炒米线
腊肉土豆炒米线的做法说明
米线是最爱，身在攀枝花，米线不同于其他地方的米粉，也不同于云南的“小锅米线”，是一个离开四川就吃不到的系列。
腊肉土豆炒米线的做法与步骤
- 第1步.
腊肉（其实我这个严格意义上而言是咸肉）是前一天剩下的，如果是没加工的要蒸一下然后切开。
- 第2步.
腊肉切丁
- 第3步.
土豆切丁
- 第4步.
米线提前一晚上泡好
- 第5步.
蒜和葱
- 第6步.
下油，如果技术不过关就多放油。
- 第7步.
蒜，直到闻到香味
- 第8步.
土豆腊肉一起
- 第9步.
趁机把米线沥水
- 第10步.
继续
- 第11步.
差不多熟了
- 第12步.
米线下锅
- 第13步.
用筷子
- 第14步.
觉得快要糊了就加水
- 第15步.
再把土豆腊肉倒回去
- 第16步.
这样搅拌米线，加生抽，老抽，盐，辣椒油，其实随意啦！
- 第17步.
水干了米线就好了，趁还没糊起锅。撒葱花
- 第18步.
开动
小贴士
调料什么的随意点，别太咸就行
