可可粉蛋糕
可可粉蛋糕的做法说明
给小表弟做的，准备做巧克力淋面没巧克力就用可可粉做了
可可粉蛋糕的做法与步骤
- 1.
分离蛋白蛋黄，蛋白分三次加40g白糖高速打发至冒尖状态（倒扣不会滴落）
- 2.
蛋黄加入玉米淀粉，剩下白糖，起泡粉，牛奶搅拌，色拉油，筛入低筋面粉。搅拌均匀
- 3.
将打发好的蛋白三分之二加入蛋黄糊（分两次）搅拌。 再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余三分之一蛋白中搅拌
- 4.
放入烤箱150° 50分钟左右，根据不同烤箱自己酌情增减
- 5.
烤完后取出倒扣脱模。抹上打发好的淡奶油。筛入可可粉
小贴士
1.搅拌注意手法，十字搅拌或者上下搅拌
2.可可粉用筛子筛入
