羊肉汤（白萝卜版）好吃无膻味
羊肉汤（白萝卜版）好吃无膻味的做法说明
去学校的前一天，突然发现家中有一大块羊肉，联想到大学食堂我避而远之的羊肉汤，毅然决定依靠我多年的经验做一道美味关键是无膻味的羊肉汤。
羊肉汤（白萝卜版）好吃无膻味的做法与步骤
- 1.
准备材料: 羊肉 切小块（最好带一点羊肋排） 白萝卜 切3cm薄片 姜 整只 用刀背拍两下 葱白 切两厘米长 分成两份 葱叶 切碎 香菜 只要叶子，不要切的太碎
- 第2步.
羊肉悼水:羊肉+1块姜+1份葱白+4勺料酒 1.水沸后，依次放入上述材料 2.待再次沸后，顺时针在锅边搅动到水面有一层白色的泡泡 3. 3分钟后沥出，并马上把羊肉放入流水中冲 4.待羊肉热量散发后，把姜葱挑出扔掉
- 第3步.
烹饪:羊肉+1块姜+1份葱白+2勺料酒+干花椒+陈皮（没有陈皮可以放入新鲜的橘子皮） 1.冷水入羊肉+葱白+姜+料酒 2.水沸后放入干花椒+陈皮 3.接下来就是等待美味的时间，煮1h左右 4.放入白萝卜 5.待白萝卜熟后，撒上香菜叶和葱叶，放入适量的食盐， 6.美味出炉
- 4.
可以做点蘸料
小贴士
1.羊肉最好切块，这样能保证羊肉在一定时间与辅料融合，激发食物本身的味道
2.一定要在悼水时顺时针搅动，并且在流水下冲洗
3.悼水时用的姜葱要扔掉，不要为了节省材料放入下一步骤
4.葱白一定要有，没有红葱头用白葱头也行
5.羊肉皮可以单独弄下来，切成1节指长，2指宽左右，和羊肉一起入锅。蘸料非常美味！
