牛肉三重奏——香菜青椒炒牛肉
牛肉三重奏——香菜青椒炒牛肉的做法说明
牛肉，青椒，香菜
三种食材都有些浓烈的味道
当它们混合在一起的时候产生了热情激烈的碰撞，演奏出独特而奔放的牛肉三重奏！
牛肉三重奏——香菜青椒炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成大小均匀的条状
- 第2步.
打一个鸡蛋，加入适量的盐，糖，酱油，淀粉，料酒。腌制30分钟
- 第3步.
腌制期间将香菜青椒姜片洗净切段，蒜头切粒备用
- 第4步.
开火，将牛肉翻炒至表面还有一些红色后起锅。放在碗中备用。【过晚则会影响牛肉口感】
- 第5步.
锅中倒入少量油，炒青椒姜丝蒜头。
- 第6步.
直至青椒基本变软，倒入牛肉不断翻炒。
- 第7步.
直到牛肉表面的红色刚好消失，倒入香菜，炒软后再加适量的盐和酱油。翻炒片刻后起锅。
小贴士
牛肉的口感是这道菜的关键，口感刚刚好的情况下，三种食材的味道相得益彰，层层递进。所以要把控好火候。
