给长辈看的滤泡咖啡步骤
给长辈看的滤泡咖啡步骤的做法说明
咖啡豆取 15-20 克 （1-2人喝）
我们家常备几种咖啡豆冲泡的水温及水粉比
西达摩 ： 93度 1:16
耶加雪菲： 93度 1:15
危地马拉： 88度 1:16
给长辈看的滤泡咖啡步骤的做法与步骤
- 第1步.
准备器材，开始烧水。
- 第2步.
秤量好此次冲泡的克数。
- 第3步.
用手摇磨豆机将咖啡豆磨成粉，折好滤纸放置在滤杯内。
- 第4步.
水烧开后先倒入手冲壶暖壶，接着用壶倒水浸润滤纸，让滤纸尽量伏贴于滤杯。然后将分享壶内浸润滤纸的废水倒掉再重新放置，并将克秤清零，将磨好的咖啡粉倒在滤纸上确认克数，按水粉比计算用水量。拿起滤杯轻拍杯侧，让粉面尽量水平。再次重新放置归位，并清零克秤。
- 第5步.
测量水温，如果水温低了则重新加热，高了则稍作等待。
- 第6步.
水温合适后盖上手冲壶盖，以免温度下降过快。克秤点按计时，开始第一次注水，第一次注水可以用稍快的速度，水量为咖啡粉克数的 1-2 倍以内，接着开始闷蒸，时间到达 25 秒左右进行下一次注水。
- 第7步.
开始后续注水，顺时针慢动作注水，尽量使水流稳定，最终总时间控制在 2 分半，不要超过 3 分钟，也不要少于 2 分钟，不同克数和水粉比时间需多冲几次才大概有数。
- 第8步.
完成。
