奶黄汤圆
奶黄汤圆的做法说明
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奶黄汤圆的做法与步骤
- 第1步.
两个鸡蛋中加入80g砂糖
- 第2步.
搅拌均匀
- 第3步.
加入60g牛奶拌匀
- 第4步.
混合筛入25g低筋面粉、25g澄粉、20g奶粉搅拌均匀
- 第5步.
加入30g黄油隔水加热搅拌（防止水蒸气烫手，请带上烤箱手套，用中小火加热）
- 第6步.
搅拌至成团，盖上保鲜膜放凉备用
- 第7步.
200g糯米粉中一遍加入125g热开水一边搅拌
- 第8步.
揉成光滑的面团
- 第9步.
晾凉后的奶黄馅分成8g/个
- 第10步.
糯米团分成10g/个
- 第11步.
皮压扁，放入馅料
- 第12步.
包住后收口揉圆
- 第13步.
做好的汤圆放保鲜袋中
- 第14步.
待锅中水滚，下汤圆，中火煮沸后加分三次加入1小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起即可
- 第15步.
牛奶中加一点糖，煮开
- 第16步.
倒入汤圆中撒一点干桂花即可；也可以用原汤加点糖，撒上干桂花
小贴士
1.喜欢奶味重一点的汤可以用牛奶，不喜欢奶味重的用煮汤圆的汤即可
2.包好的汤圆，盖严实，防止干裂；密封冷冻保存，吃之前拿出来下锅，不用解冻
