小红帽馒头
小红帽馒头的做法说明
以前过年的时候，妈妈总会做很多的花样馒头留着正月十五之前慢慢吃。
等到我上班了，公司就会发不少的花样馒头当年货了。
所以在这么多传统样子的花馒头当中，这次咱们做一个可爱的小红帽卡通馒头给自家准备一份乐趣多多的主食年货。
这个馒头的原材料非常简单，就是面粉，牛奶，酵母，还有红曲粉，巧克力。
如果红曲粉实在买不到，可以试试用胡萝卜汁或者红心火龙果汁来和面，实在不行用可可粉或者抹茶粉也都可以，就是换个颜色帽子戴了而已。
接下来就耐心得跟着步骤开始做吧。
小红帽馒头的做法与步骤
- 第1步.
先将面粉倒入揉面桶内，我用的新良蒸制用小麦粉。
- 第2步.
在温热的牛奶中倒入酵母然后融化拌匀。
- 第3步.
牛奶酵母液一点点的倒入面粉中，用筷子搅拌成柳絮状，然后就开始揉面吧。
- 第4步.
因为量比较少，厨师机一开始可能会揉不成团，可以先手揉成团后再机器揉一会，揉到变成一个光滑的面团。
- 第5步.
这是揉好的面团，接下来就把这个面团一分为二吧，4:6的份量比差不多。（我一开始5:5分的，感觉白面团多了）
- 第6步.
然后取大点得白面团倒入适量的红曲粉，慢慢的揉成红色。加入粉的量以你想要的颜色深浅为主，如果面团比较干不好揉，可以适量加点牛奶。
- 第7步.
这是揉好的红色面团，我觉得最麻烦的就是这个过程，尤其是刚加入红曲粉的时候，总是颜色揉不均匀，要不停的来回揉才行，大家加油吧。
- 第8步.
然后将两色面团各自平均分成三份滚圆即可，然后松弛一会。注意表面盖保鲜膜或者湿布，避免面团变干。
- 第9步.
取一个红色的面团，整理成这种一头尖尖的像雨滴的样子。
- 第10步.
然后找一个圆形的模具，将雨滴的中间压出一块圆形空缺来。
- 第11步.
之后将白色面团放进去。如果白色面团比较厚，可以从中间一削两半只用一半，让脸看起来不那么鼓。
- 第12步.
削下来的白色面团，和刚才压出来的红色面团，都擀成面片。
- 第13步.
然后找吸管或者是比较小的圆形管状物，压出图中的这种样子，用来做小红帽的花朵。
- 第14步.
在面团上抹点水，将花朵按图中这个样子摆好，一定要粘紧，要不然过会发酵会散开或掉落。
- 第15步.
花朵都粘完后，开始做蝴蝶结，也是找两个大点的圆形模具压出不同颜色的圆片来，然后捏起来，有点像是捏熊耳朵的感觉。
- 第16步.
将两个颜色的“耳朵”中间捏在一起。
- 第17步.
再包上长条状的面片就可以了，蝴蝶结做好了。
- 第18步.
把蝴蝶结粘点水放到小红帽的脸蛋下方。
- 第19步.
之后就把小红帽们送去发酵吧。
- 第20步.
天气冷，我直接用了发酵箱发的，扔里面设置35度差不多两小时，然后就没管了。
- 第21步.
这是发好的样子，然后上蒸锅大火蒸15分钟，再闷5分钟就可以了。
- 第22步.
蒸好以后，等到不烫手了拿出来，用融化的巧克力画出头发和眼睛，再用番茄酱（最好是红色巧克力）画出嘴巴就行了。
- 第23步.
费了半天劲的小红帽馒头就做好了。 虽然比较耗时间，但是家里做这个卡通馒头当年货，还是蛮有创意的。 保证家里的小朋友们会喜欢的。
小贴士
1、这个做法最后会剩下一些红色白色的面团，可以做成花朵或者其它造型一起蒸了吃，别浪费。
2、如果馒头不急着吃，可以放冰箱冷冻保存。
3、头上花朵也可以加入抹茶粉或者可可粉等制作。
4、嘴巴和腮红部分我用的番茄酱，但是番茄酱不会凝固，如果碰到就会变花了，大家如果有红色的食用色素或者巧克力就用来代替吧。
