香煎三文鱼配照烧汁
香煎三文鱼配照烧汁的做法与步骤
- 第1步.
将鱼鳞清理干净，分割，切勿去皮！
- 第2步.
将三文鱼放入保鲜袋，加入适量酱汁
- 第3步.
加入适量食盐煮熟
- 第4步.
加入山茶油及整颗大蒜，中火煎制
- 第5步.
中火煎至金黄色约5分熟,加入酱汁喂煮
- 第6步.
喂煮时注意翻动，使之入味均匀
- 第7步.
最后收汁即可，酱汁不可过于浓厚
- 第8步.
摆盘
小贴士
1、选用新鲜三文鱼
观察颜色是否有光泽
肉质是否紧致
2、冰冻食材解冻后切勿再次冰冻
3、煎制切勿过熟（按压鱼肉有软度）
4、蚕豆可更换芦笋、西兰花苔
