变着花样吃汤圆
变着花样吃汤圆的做法说明
市面上出售的汤圆品种越来越多，各种颜色，各种口味，各种形状。为了紧跟潮流，今天我们也一起来做一些不一样的汤圆吧。吃的时候还可以加上酒糟，真的是安逸的不要不要的。
变着花样吃汤圆的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材 糯米粉称重备用；
- 第2步.
紫薯和南瓜去皮，切小块，然后上锅蒸10分钟左右，蒸软备用；
- 第3步.
蒸熟的南瓜多余的水分倒出后捣成泥，加入称重好的200g糯米粉和猪油和成面团。
- 第4步.
将和好的面团取出一小块，放入沸水中煮熟；
- 第5步.
捞出的面团放入没被煮过的面团中；
- 第6步.
将两种面团揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜静置20分钟。
- 第7步.
将蒸好的紫薯中加入猪油，炼乳，白砂糖，搅拌成泥，搓成小团子，备用；
- 第8步.
将面团搓成长条用刀切成小剂子。
- 第9步.
将小剂子按压一下
- 第10步.
将之前准备好的紫薯内陷放入小剂子中封口搓成园子。黑芝麻内陷是同样的方式包。
- 第11步.
最后，煮锅沸水，下入包好的汤圆，再煮的过程中用汤勺背面慢慢推动汤圆，防止粘锅。
- 第12步.
等所有的汤圆飘起来了，就证明汤圆煮熟了。如果加入酒酿味道会更好哦。
- 第13步.
是不是非常的可爱漂亮。
小贴士
1.由于南瓜水分非常多，所以和面的时候不要加水了。
2.如果不吃猪油的可以用黄油代替，味道会更加的想香。
3.黑芝麻我是买的成品，建议大家黑芝麻馅料做好后放入冰箱冷冻后在用，这样不容易沾手，同时包的时候也会更加容易。
4.搓汤圆的时候可以在手上涂抹一些油，这样方式沾手，包起来也更容易一些。
5.和面的时候一定要面团干一些，然后煮熟的面团不需要煮很多，我一个面团200个煮了30g的。如果煮的太多了，和面时候就会非常的沾手，不信你可以试试。
