Bachamel Sauce 法国基础白酱

Bachamel Sauce 法国基础白酱的做法与步骤

1. 1.

   Melt the butter and combine with flour to make a white roux. 黄油在锅中融化，加入面粉，用手持搅拌器划圈成白色面糊。

2. 2.

   Add milk to roux and bring to a boil. Lower the heat to a simmer. 加入牛奶搅拌均匀至烧开，关小火慢煮。

3. 3.

   Add onion, bay leaf and clove -- simmer for 30 minutes.加入洋葱、月桂叶和丁香，慢火煮30分钟。

4. 4.

   Strain through a china cap. 将酱汁用粗目漏网过滤。