白菜菌菇粉丝煲
白菜菌菇粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒； 4. 煸炒至肉丝变色后加入白玉菇进去翻炒； 5. 再加入粉丝进去翻炒； 6. 加入适量的水、生抽和鲍鱼汁； 7. 加盖炖煮， 直至粉丝透明； 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 9. 最后放入小白菜心， 变色后即可关火。
- 第2步.
10. 盛入小钵中。
小贴士
小贴士：1. 粉丝提前泡软备用； 2. 肉丝加入盐等调味料腌制入味；3. 要先煸炒白玉菇，激发菌菇的鲜味； 4. 加入鲍鱼汁提鲜， 如果没有， 可以用蚝油代替； 5. 煮至粉丝透明后加入盐等调味料， 再放入青菜， 变色后即可关火
