干切牛肉

干切牛肉的做法与步骤

1. 1.

   将牛肉与生姜一起放入锅中煮沸，撇去浮沫

2. 2.

   洗净牛肉，吸干水份

3. 3.

   锅中倒入适量油烧至六成热，倒入花椒、蒜瓣、枸杞、生姜、八角、桂皮、干辣椒🌶️炒香

4. 4.

   加入料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖加热煮沸

5. 5.

   将牛肉放入煮沸的调料卤水中大火煮10分钟后，小火炖2小时，即可

6. 第6步.

   筷子🥢可以戳穿时，装盘冷却

   
7. 第7步.

   横丝切