红薯鸡肉泥沙拉

红薯鸡肉泥沙拉的做法说明

卖相0分，口味90分。
美味的佛系健身餐，做一次，快乐三天
让懒惰却想要有好身材的你一劳永逸

注：佛系健身餐，即可根据个人口味随意添加健康配料、计量随心、热量随缘、适合业余健身爱好者且不接受专业健身人士批评的健身餐。

提几点：
1.鸡胸肉可用牛肉、虾肉（做好去腥去渣）代替，但鸡胸肉剁碎且做好腌制后，口感松软绵密，而且价格低廉（菜市场和超市均可购，约10元／斤），其实还不错。
2.以红薯作为主要碳水来源，蒸熟后的红薯直接吃未免单调，剁成泥后香甜且口感甚好。

以上为主料，其余配料如下

红薯鸡肉泥沙拉的食材和调料

红薯	1大个
鸡胸肉	1大块
鸡蛋	几个
西兰花	不知道几克
西芹	昨天吃剩的，不知道几克
洋葱	同上
玉米淀粉
基础调味

红薯鸡肉泥沙拉的做法与步骤

第1步.
西芹和洋葱切丁，大火蒸1分钟。这些食材后面可能会炒制不熟，所以提前蒸，但切勿太久。洋葱先蒸可以去除辛辣味、西芹保证了爽脆口感
第2步.
红薯去皮洗净，西兰花洗净，一同入锅蒸熟后捣碎。建议红薯切片，西兰花梗切片，可更容易蒸透
第3步.
鸡蛋打散（wtf为什么每一步都要写？）所有配料在此，左上角屎黄色的是红薯泥
第4步.
超市和菜市场买的鸡胸肉都是冰冻的（对，我就是没找到现斩的新鲜鸡胸肉），需要解冻放进温水解冻。解冻后将周围冻坏的肉去除，避免影响口感
第5步.
切丁，剁碎（如果是现斩新鲜的鸡胸肉，可以在市场找店家搅碎，冰冻的就甭想了，自己剁！）
第6步.
开始腌制鸡胸肉，稳。加入少量料酒、酱油、蚝油、花生油（可以稍微多一些，用油腌会细嫩一些）、芝麻油（少量，避免抢味）、玉米淀粉（鸡胸肉松软的秘诀）、味好美香酥炸鸡配料
第7步.
超市有售，同系列有其他配料，如炸猪排配料，但内含黑胡椒，个人不喜欢味道太冲的配料。当然你们可以买来试试看！
第8步.
所有东西倒入，加少许水随后，佛性开始展露。西芹松脆清香，洋葱味重香甜，用量随心（是的旁边那些就是我用剩的）西兰花味淡，植物蛋白高，全下！红薯甜蜜蜜，低GI碳水，管饱，全下！好了，开始抚摸吧为了健康，请带一次性手套为了快乐，就不要带……其实还挺好玩的
第9步.
如果性状如此松散，是淀粉和水不够建议少量多次添加
第10步.
直到变成这个拉稀模样
第11步.
抚摸的快乐就此结束
第12步.
热锅，下油，油温未过高时将其倒入全程小火，炒制，炒制，炒制建议摊平轻压（毕竟此刻你我都已经忘记鸡胸肉还是生的），直至粉红鸡变成雪白鸡后，再炒一会，随意吧因为火很小，而且用了其实会粘锅的不粘锅，所以可以炒久一点，让它们热透。炒烦了就盛起来，开始若有其事地摆盘
第13步.
运用一些工具可以摆出很丑的盘
第14步.
可以上网买这个调味粉，以撒盐哥的操作为菜品增色
第15步.
最终我是用手捏的👋👋 撒上刚刚那个调味粉
第16步.
这样看好像还可以
第17步.
决定重新摆盘
第18步.
摆盘结束，菜也凉了，一些快乐已然没有其实热着吃很香，放凉了就是沙拉🙂
第19步.
剩下的保鲜膜封起来，放进冰箱，下次健身回来炒一下，十分钟都不需要。百分百男孩的百分百一劳永逸
第20步.
补充一些爱抚操作
第21步.
建议搭配一些水果，让宜家性冷淡的盘子变成奶奶祖传的印花盘