炒面条
炒面条的做法与步骤
- 第1步.
锅底盛水，放上笼屉笼布，把面条平铺上去，上锅蒸20分钟，然后关火打开盖子凉凉，尽量把面条挑散开
- 第2步.
锅底放油，先把八角、花椒、麻椒炒香，然后把花椒和麻椒捞出来，再放葱、姜爆香
- 第3步.
然后再放入一碗水，加入适量老抽、盐1勺、十三香1勺，鸡精小小半勺，大火煮沸关火
- 第4步.
把面条放进煮好的汤汁里面拌均匀
- 第5步.
这次可以把八角、姜挑出来，再次放进笼布上面
- 第6步.
上锅蒸15分钟
- 第7步.
青椒、洋葱、胡萝卜切丝，小芹菜切段备用
- 第8步.
锅里放油，洋葱、青椒、红萝卜丝、小芹菜依次放入爆炒1分钟后，再放入蒸好的面条继续翻炒
- 第9步.
加入盐1勺、十三香半勺、耗油适量继续不停翻炒，防止糊锅
- 第10步.
最后放入少于鸡精就可以出锅了
- 第11步.
炒面条完工！🍜味道不错哦！✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
小贴士
①炒面时候需要不停炒，不然会粘锅。
②切洋葱前，先把洋葱从中间切一刀，然后放进冰箱冷冻10分钟左右，再拿出来切丝，这样就不会辣眼睛啦😜
③第一次炒卤的时候，如果放进去一些菜，然后再上锅蒸，就是我们经常吃的卤面啦
