腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   取150毫升香米，洗净浸泡半小时以上。

   
2. 2.

   将浸泡好的香米捞出滤干备用，在砂锅中刷一层油，然后将滤干的香米倒入，放入适量的水，没过米半公分即可，放入1勺油，猪油更佳，放电陶炉上蒸6.7分钟左右。

3. 3.

   配置酱汁：5勺鲜酱油，1勺蚝油，一点点盐，一滴香油，一点点糖，一勺料酒，切入适量葱段末，搅拌均匀备用。

4. 第4步.

   待锅中米刚熟，水差不多收干，往饭上摆上切好的腊肠，水里的菜芯，再淋上调好的料汁，再蒸4.5分钟即可，撒上葱花。