黄油牛奶面包
黄油牛奶面包的做法与步骤
- 第1步.
面粉过筛，调料全部混合，除了黄油。面团揉成团后再将放软后的黄油揉进面团中，之后发酵
- 第2步.
发酵至不手戳进去，不反弹也不塌陷
- 第3步.
分剂，揉去气，捏造型，表面喷好水雾，进行二次发酵至1.5倍。
- 第4步.
发酵好后，表面刷蛋液，上下火200度，13分钟。剩余三四分钟，拿出来再刷一次蛋液，再放进去烤剩余时间。
小贴士
1.黄油揉进面团过程中可适当加些面粉
2.烤箱记得提前预热（烤箱我用的是长帝），每个烤箱的脾气都不一样
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