紫薯红枣司康（奶香味）-无糖
紫薯红枣司康（奶香味）-无糖的做法说明
配方为一人份的量（本人食量较大），可在此基础上翻倍加量。
对于司康这个粗放的面包，秘诀就是快！快！快！
无糖更健康哦。
紫薯红枣司康（奶香味）-无糖的做法与步骤
- 第1步.
混合粉状物。
- 第2步.
黄油切块加入。 （黄油无需软化）
- 第3步.
用手搓捏成面包糠状。 （此步奏一定要快以避免手温使黄油融化）
- 第4步.
倒入牛奶蛋液。牛奶蛋液不要倒完，最后有用。 （逐步少量加入，能很好的控制面团状态）
- 第5步.
采用抓捏的方法避免面团起筋，不要过度揉捏，没有干粉就好了。 在面团表面附上少许面粉。
- 第6步.
红枣，紫薯切碎。 （碎块大小自定噢）
- 第7步.
把面团一分为二，沾上牛奶蛋液并按入红枣紫薯碎。
- 第8步.
两面一样。
- 第9步.
将其中一份覆盖在另一份上，捏紧收口衔接处
- 第10步.
面团两端朝中间折叠，反复2-3次。（这样会使得司康内部组织漂漂亮亮的）
- 第11步.
轻轻按压成2cm的厚度。 烤箱预热200度，5-10分钟。
- 第12步.
用刀或模具塑形。
- 第13步.
移至烤盘上，刷上牛奶蛋液。 用手涂抹也OK的。
- 第14步.
190度烤15-20分钟，直至表皮金黄。这是切开后的样子。
- 第15步.
趁热开吃！
- 第16步.
外脆里嫩。
- 第17步.
搭配早餐；下午茶；零嘴都不错哒。
小贴士
🌸根据自己的喜好往里加入果脯，坚果或者水果泥，蔬菜泥都OK哒。
🌸参考此方可以自行加减，此款司康没有加糖，入口全是紫薯红枣的甜糯；如要加糖，在此配方上可加7-10克糖（糖粉，绵白糖）。
🌸折叠后的司康内部组织和可颂类似，但由于油量少所以不会起酥。
