自制童年零食——江米条&虾条
自制童年零食——江米条&虾条的做法说明
小时候，每到过年，爸妈都会给买上一大包的江米条。外皮裹着一层薄薄的糖衣，内里酥脆越嚼越香。童年的味道永远那么香甜，那时候的时光也真是美好......
自制童年零食——江米条&虾条的做法与步骤
- 第1步.
锅内倒入清水
- 第2步.
再倒入麦芽糖，将其煮沸
- 第3步.
煮沸后，加入2/3的糯米粉和泡打粉搅拌均匀
- 第4步.
再少量、分次的加入剩余1/3的干粉
- 第5步.
揉成光滑均匀的面团
- 第6步.
将面团擀平，切成1-5cm左右的条状
- 第7步.
均分成长短5cm的小段
- 第8步.
凉油下锅，无需搅拌，小火慢炸，炸至金黄捞出
- 第9步.
再裹上细砂糖和糖粉，美味的江米条就做好咯
- 第10步.
鲜虾去头去壳，挑除虾线
- 第11步.
放入两片柠檬去腥
- 第12步.
将虾放入搅拌机里，加入煮熟的大米饭，倒入清水，然后搅拌成泥
- 第13步.
把虾泥放入裱花袋内，挤成5cm的条状
- 第14步.
烤箱预热170度，烘烤35分钟（最后的10分钟一定要耐心观察，避免烤糊）
