家常番茄鸡蛋拌面
家常番茄鸡蛋拌面的做法说明
最近突然想吃番茄鸡蛋面就试着做了一下
家常番茄鸡蛋拌面的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切成条状备用
- 第2步.
番茄划十字，过开水后剥皮，然后切成小块备用(方主这里忘记先把番茄去皮了)
- 第3步.
鸡蛋打散加入一点料酒一点盐，再加一点水，加水的作用是为了让鸡蛋更嫩滑，但是要注意不能加太多
- 第4步.
锅烧热，加入少量油，倒入鸡蛋后，缓慢炒散，不要炒的太老，炒好后盛回打蛋碗里备用
- 第5步.
重新倒入油，放入切好的猪肉，炒到猪肉表面变色
- 第6步.
下番茄，加入少量料酒，翻炒一会儿，然后加水煮
- 第7步.
等番茄煮的比较烂了就可以把之前炒好的鸡蛋倒进去，然后加入适量的盐、糖、生抽、米醋
- 第8步.
等番茄完全软烂，加入适量味精、葱末
- 第9步.
在第6步的同时我们可以另起一锅，烧水煮面，水里放少量的盐，方主这里用的是龙须挂面
- 第10步.
同时加入青菜，青菜可有可无，喜欢吃的，可以煮一点
- 第11步.
等面条煮软后就可以捞出备用，此时番茄鸡蛋也已经煮好
- 第12步.
青菜摆在旁边，番茄鸡蛋盖在面上就完成啦，吃的时候拌均匀，酸酸甜甜非常开胃，男女老少皆宜！(如果喜欢吃汤面，就多加水，调料适当增加)
