蔓越莓软欧包，轻松做出网红店水准！
蔓越莓软欧包，轻松做出网红店水准！的做法说明
要问现在最火的面包，非软欧莫属！
富于变化的口味和丰厚的内馅，
每一口都让人回味无穷~
😋😋😋
成品外脆内软，酸甜适口，
非常容易上手、味道也绝对不会输的
蔓越莓什锦软欧！
真心好次！非常值得一试哦~
✨✨✨
来自我们的面包达人佟掌柜哦~~
蔓越莓软欧包，轻松做出网红店水准！的做法与步骤
- 第1步.
准备原材料并称量。
- 第2步.
将牛奶与酵母先行混合。 使酵母充分融化。
- 第3步.
将粉类及糖倒入碗中。 用刮刀按压成团无干粉的状态。
- 第4步.
加入盐和黄油。 继续揉匀面团。
- 第5步.
加入果干。用手反复抓捏，使果干与面团充分混合。
- 第6步.
揉圆面团至表面光滑。
- 第7步.
放入大碗中，盖保鲜膜，置于阳光温暖处。但须避免阳光直射，可用湿毛巾包裹，进行基础发酵40-60分钟，面团体积2倍大。
- 第8步.
案板上撒少许高筋面粉，取出面团，正面朝下。 以三折叠的方式卷起面团。 每折叠一次要轻按边缘部分以便粘合，注意动作要轻柔。
- 第9步.
搓揉面团成橄榄形，接口朝下放入铺了油布的烤盘中，注意动作要轻柔，以保证面团内还含有大量的气体。
- 第10步.
二次发酵30分钟，体积2倍大。 因烤盘太浅，无法盖保鲜膜，可利用烤箱自带的发酵功能进行发酵，发酵过程中别忘记在烤盘上加放一杯开水，以保持适当的湿度。
- 第11步.
入炉前在面团表面撒过筛的高筋面粉。 用割刀斜向划3刀。 烤箱需提前预热至180℃，入炉烘烤18-22分钟左右，至软欧上下两面金黄色即可。
- 第12步.
出炉后轻震2-3下烤盘，将软欧置于晾网上晾凉，切片，即食。
- 第13步.
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小贴士
吃不完的软欧要密封冷冻保存，下次吃之前的1-2个小时取出室温回软即可哦~
