水煮肉片-小胖改良版

水煮肉片-小胖改良版的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切薄片，打入鸡蛋抓匀，放置备用。

2. 2.

   锅中放油，热后加入郫县豆瓣酱翻炒，炒制红油出放入一碗水，等待煮开。

3. 3.

   煮开后加入洗好的豆芽，煮3分钟；捞出在放入豆皮，煮开捞出；在放入油菜煮开捞出。

4. 4.

   将刚才放置的肉片一片片放入汤中，煮3-5分钟，肉开始漂浮上来，捞出放置在煮好的菜上面。

5. 5.

   调制汤，加入适量的鸡精和味极鲜。倒入刚刚摆好的菜和肉中。不要没过肉。

6. 6.

   左上方加入一勺辣椒面，一勺花椒粉，平铺在肉上面。这时候洗干净锅热油，油热后放入蒜蓉倒入刚才的调制的水煮肉片中。

7. 7.

   放置5分钟即可食用。配米饭味道更加哦！