家常卤肉饭
家常卤肉饭的做法说明
我不是闽南人，但生活在闽南，吃过一次卤肉饭之后，从此爱上了卤肉饭，适合懒人，做一大锅可以吃好几天，非常下饭管饱。
家常卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好：洋葱切丁，蒜头切碎，姜切4片，1个八角，冰糖适量。
- 第2步.
香菇洗净后切丁，三层肉切丁过切条都可以。
- 第3步.
洋葱先入锅炸，油没过洋葱，颜色变得有点金黄即可去油出锅。
- 第4步.
油入锅，锅表面都铺满油，然后入锅煸五花肉，把五花肉中的肥肉煸出油，成金黄色之后出锅，沥干油后，放一边。
- 第5步.
起锅，倒适量油，放入煸好的五花肉，姜、蒜，炒一会后加入香菇丁，炒一会后，倒入生抽，老抽，料酒，再炒一会，倒入水，没过材料就好，然后加入八角和冰糖，盖上锅盖炖半个小时即可，炖1个小时口感会更好，记住水千万不要干咯。
- 第6步.
出锅，浇饭吃。
