超级酥脆的鸡米花

超级酥脆的鸡米花的做法说明

实在是太喜欢吃鸡米花了！
KFC的鸡米花真是越来越不好吃
自己瞎琢磨没想到真是太酥脆可口了！

第1步.
化好两块鸡胸肉，洗净
第2步.
切丁，要切均匀。
第3步.
加入五香粉、辣椒粉、黑胡椒、盐、料酒拌匀腌制不低于15分钟，时间越长会更入味。
第4步.
面粉淀粉1:1 加入小苏打，一点五香粉，加水，一定要调至无颗粒状态！不能太稀不能太稠，要轻薄挂住鸡胸肉，筷子上的面糊就是我调和后面糊深度。
第5步.
把腌制好的鸡肉倒入面糊中搅拌均匀，注意⚠️如果你腌制鸡肉时候料酒放多了有汤，把鸡肉放入面糊，料酒汤不要放进去！可以开火了，油温好了以后裹上薄薄的面包糠入锅炸！
第6步.
油炸的时候，先用筷子试试油温，筷子周围有小泡泡就可以了，火不能用大火，先中火加热油后适当调小火，最终以小火炸完所有鸡肉！
第7步.
希望你们喜欢😘