无油版糖醋排骨
无油版糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
先把排骨凉水下锅去血水，控干水分，忘记拍照了😂然后不粘锅滴两滴油把排骨煎至两面金黄
- 第2步.
放入葱姜蒜翻炒，蒜要拍碎
- 第3步.
再放入剩余作料翻炒均匀
- 第4步.
加热水，以免热的排骨遇冷水后收缩导致肉质发死
- 第5步.
盖盖中小火三十分钟左右，中间可以用筷子插一下试试有没有熟透，熟透后开盖，加15克醋（因为在炖的过程城中醋的酸味已经挥发，最后稍微加点醋提味）收汁就可以啦，我家孩子喜欢吃土豆，最后的时候，我又加了土豆，正常是不用加的
- 第6步.
欧啦😘
小贴士
加热水是为了防止肉质发死，放蚝油是为了肉质鲜美。放冰糖是为了颜色更好看，其他作料可以根据自己口味做调整
