蔓越莓奶油马芬
蔓越莓奶油马芬的做法说明
烘焙宝典里的方子，可以消耗淡奶油和蔓越莓干，黄油量少，奶香味实足
参考分量：5个5厘米方杯
蔓越莓奶油马芬的做法与步骤
- 第1步.
蔓越莓干稍稍切碎。 黄油室温软化，加入35克细砂糖、1个鸡蛋，用打蛋器搅拌成均匀的蛋糊。
- 第2步.
120克淡奶油分两次加入，搅拌均匀。
- 第3步.
筛入100克低筋面粉、2克细盐和4克泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，加入切碎的55克蔓越莓快速拌匀。
- 第4步.
面糊倒入纸杯，六分满即可。
- 第5步.
烤箱预热至180度，中层烤30分钟。
- 第6步.
我用的小方杯烤了25分钟，最后五分钟还加盖锡纸。 这个不像一般马芬那么厚实，比较柔软。
小贴士
面糊不要倒太多，五六分满就行。
