小森林 土豆面包
小森林 土豆面包的做法说明
小贴士
食谱中使用的厨师机：凯伍德KVC5000马卡龙色
品牌不同、型号不同，档位会有差异喔
小森林 土豆面包的做法与步骤
- 第1步.
基础面团全部放厨师机里，1档混合到雪花状，用2档大概5分钟到表面光滑
- 第2步.
发酵至两倍大（冬天我放烤箱发酵，用烤盘接开水，放在烤箱最下层，每半小时换一次，一小时左右可以发酵完成）
- 第3步.
取出分割排气成6份，盖保鲜膜松弛15分钟
- 第4步.
松弛的时候调内陷，土豆蒸熟
- 第5步.
土豆捣成泥，加入盐、黑胡椒和帕玛森奶酪碎拌匀，可以稍微咸一点，烤好更好吃
- 第6步.
取一个面团按压成中间厚两边薄，包入内馅
- 第7步.
滚圆后码放到烤盘上
- 第8步.
再次发酵约40分钟（冬天我放烤箱发酵，用烤盘接开水，放在烤箱最下层，半小时换一次）表面筛高筋粉，剪刀剪两刀 烤箱预热160度后放入，40分钟
