苹果派（6寸)——将甜蜜与温暖编织入心
苹果派（6寸)——将甜蜜与温暖编织入心的做法说明
最早关注这个派，是因为我一直不白它的编法，觉得我应该学会。于是百度了一下，茅塞顿开。趁今天周末有空，就做了一回。
苹果派（6寸)——将甜蜜与温暖编织入心的食材和调料
| 派皮用料： | |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 水 | 45克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 黄油 | 60克 |
| 苹果馅料： | |
| 黄油 | 10克 |
| 苹果 | 2个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 水 | 20克 |
| 盐 | 少许 |
| 刷表面的鸡蛋液： | |
| 鸡蛋 | 1只 |
苹果派（6寸)——将甜蜜与温暖编织入心的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，称重
- 第2步.
黄油室温软化后，切块，放入低筋面粉、糖
- 第3步.
揉成细碎状
- 第4步.
加入鸡蛋、水，揉成面团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室1小时左右
- 第5步.
苹果削皮、切粒
- 第6步.
锅中倒入黄油，融化
- 第7步.
倒入苹果粒翻炒几分钟
- 第8步.
加入白糖后翻炒，会很快出水
- 第9步.
待苹果粒出水、变软后、加入玉米淀粉水，翻炒片刻，呈稠状，即可关火，洒少许盐，拌匀
- 第10步.
面团取三分之一擀成圆形（直径大于6寸派盘直径）
- 第11步.
将面皮盖在派盘上，用擀面杖来回擀几次，去掉边缘多余的面皮
- 第12步.
用叉子在面团底部扎些小洞，防止烤制过程面团膨胀
- 第13步.
另外的三分之二面团平均切成1.5厘米长条
- 第14步.
如图铺好
- 第15步.
继续编织
- 第16步.
直到全部编好
- 第17步.
烤箱190度预热5分钟。 190度先烤15分钟，换179度再烤25分钟左右，即可
- 第18步.
刚出炉的派，一口咬下去，甜蜜在心中绽放
