上汤油麦菜（蔬菜汤怎么做宝宝爱吃？）

上汤油麦菜（蔬菜汤怎么做宝宝爱吃？）的做法说明

做好一份蔬菜汤，得考虑 ① 尽量将食材的营养通通入胃不浪费；② 菜要软嫩，绿叶菜都有纤维，如果宝宝咀嚼不了会吐出来；③ 颜色多彩吸引眼球；④ 味道好。

一眼看上，有黄有绿有白，颜色不单调；汤汁浓郁，口感鲜美，蔬菜软嫩；有海米增加了点咸味，不需要额外加盐啦。

食谱亮点
煮蔬菜的时候，在出锅前加入碎蛋黄，搅拌几下，蛋黄就会融入汤汁，能做出奶汤的效果，还能使菜变得软嫩。
参考月龄：12M+

上汤油麦菜（蔬菜汤怎么做宝宝爱吃？）的食材和调料

油麦菜	30克
胡萝卜	25克
海米	5克
熟鸡蛋	1个
核桃油	几滴

上汤油麦菜（蔬菜汤怎么做宝宝爱吃？）的做法与步骤

第1步.
食材：油麦菜 30克，胡萝卜 25克，海米 5克，熟鸡蛋 1个，核桃油几滴
第2步.
鸡蛋黄和白分开，蛋黄压碎。
第3步.
胡萝卜切丝，锅中放少许水，胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。 >>能喝多少汤，就加多少水，最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里，不喝完实在浪费。
第4步.
煮开后，加几滴核桃油，油麦菜切切入锅（盖盖）煮1分钟。 >>上次写过的各种油区别，没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。
第5步.
蛋黄碎加入搅拌几下出锅。
第6步.
蛋白切丁撒上。
第7步.
一眼看上，有黄有绿有白，颜色不单调；汤汁浓郁，口感鲜美；有海米增加了点咸味，不需要额外加盐啦。