糖醋里脊
糖醋里脊的做法说明
这是儿子最迷恋的一道菜😁他的寒假快要结束了，早上早早起来做给他吃，他还没起床就闻到了从厨房飘出的香味😃
着急吃，忘了撒芝麻了，撒上还是好看多
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
实在是没称，随便买了一块，差不多跟拳头那么大一方块，洗净，切条
- 第2步.
加半勺多盐，一勺料酒抓匀
- 第3步.
只取蛋清部分进去，抓匀，淹10分钟
- 第4步.
10分钟后再加蛋黄进去抓匀
- 第5步.
加淀粉进去，让每个肉条都包裹上淀粉
- 第6步.
包裹好大致是这样的，这里注意，鸡蛋不要太大，否则蛋液过多，淀粉反倒不好裹
- 第7步.
热油锅，下裹好的肉炸至浅黄，入图，注意，刚下锅，不要过度搅拌
- 第8步.
控油捞出，火调大一些，再次复炸至表面略酥脆出锅
- 第9步.
干净锅里倒少许油，倒入番茄酱，放适量白糖，倒少许白醋，加少许水，加一克盐，开小火烧至浓稠
- 第10步.
熬至这样，用清水加少许淀粉搅拌均匀，加进锅里勾芡
- 第11步.
这是加了水淀粉的浓稠度
- 第12步.
现在将炸好的肉倒进锅里拌匀就可以出锅了 出锅装盘撒上白芝麻比较有食欲，好看，我着急吃，忘了，哈哈
