番茄牛肉饭
番茄牛肉饭的做法与步骤
- 1.
牛肉切块，入冷水锅中，大火烧开，撇去浮沫，加葱段、姜块和蒜粒，八角桂皮茴香和香叶，小火炖至牛肉全熟。
- 2.
炖牛肉时，先洗米，用电饭煲煮饭。然后土豆刮去表皮洗净切成滚刀块，西红柿用热水烫一下，剥去外皮，同样切成大块，洋葱洗净切块。
- 3.
牛肉熟后，另起锅，倒油少许，加入洋葱翻炒均匀，然后加入土豆翻炒片刻后，倒入西红柿，牛肉翻炒。
- 4.
加盐、糖、生抽、红葡萄酒和番茄沙司炒匀后，加入适量牛肉适量，以没过所有材料为宜。
- 5.
中火煮至土豆熟烂，加些许胡椒粉。关火。
- 6.
把米饭盛入碗中，倒扣在餐盘中。把炖好的番茄牛肉浇在米饭上即可。
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