牛肉丸子汤

牛肉丸子汤的做法与步骤

1. 1.

   牛肉馅准备： 泡血水，沥干 用勺子挤压，把水尽量弄干成泥

2. 2.

   烧一壶热水 1/4洋葱搅碎 搅拌碗放入牛肉馅、洋葱泥、2蛋清、1勺米酒、1勺老抽、1勺生抽、1点白胡椒粉、1点盐 勺子搅拌成泥

3. 3.

   锅内热油，放葱花、花椒几颗爆锅 入水大火煮开

4. 4.

   水开后转中小火 肉挤出丸子状下锅

5. 5.

   丸子全部下入锅中后，大火煮开 漏勺撇去浮沫 撇完浮沫下小白菜

6. 6.

   加少许胡椒粉，半勺生抽，少许盐，出锅