嫩煎进口牛扒
嫩煎进口牛扒的做法说明
天气炎热，好多吃货宁愿在家做饭，也不想冒着烈日出街吃。所以今日【玩转厨房】教大家做个简单到痹的嫩煎进口牛扒！
嫩煎进口牛扒的食材和调料
| 牛霖扒 | 2块 |
| 海盐 | 少许 |
| 孜然 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 油 | 少许 |
嫩煎进口牛扒的做法与步骤
- 第1步.
先将急冻的肉扒解冻，因为牛肉的肉质好，所以不需要任何调料腌制。
- 第2步.
然后大火把锅烧红烧热，放少量的油，尽量将油均匀铺在煎pan上！
- 第3步.
慢慢将牛扒放进锅里面，用大火煎，把肉汁瞬间锁住！
- 第4步.
因为没腌制过肉扒，所以在煎的时候，放点点海盐，稍微调调味！
- 第5步.
煎好一面，就需要反另一面过来，继续煎！
- 第6步.
牛扒好快熟，等肉扒两边都煎得微微焦，关火利用铁锅的余温，把牛扒再煎一煎！
- 第7步.
我们这份牛肉7成熟，大概煎要煎2~3分钟就可以。吃不习惯的可以全熟，大概煎要煎多1分钟左右。为了品尝最好的口感、味道，不建议全熟。
- 第8步.
最后就可以摆盘，加上黑胡椒就OK了！
- 第9步.
闻上去好浓郁的牛肉味，肉质一点都唔老。外层锁住肉汁，里面还是嫩嫩的。想吃原味的，稍微蘸点海盐就可以；
- 第10步.
想口味丰富点，可以蘸点原粒孜然，真系好正咖！
小贴士
切记：煎肉扒的时间，视乎肉扒的厚度而定。
