低卡乌龙茶流心杯
低卡乌龙茶流心杯的做法说明
过完年变圆了，低油减糖的低卡甜点你值得拥有 |【低卡乌龙茶流心杯】过年管不住嘴，年后圆润了不少，无奈对甜点还是没有抵抗力～这次用乌龙茶做的一款蛋糕小点心，不仅减油减糖低卡了不少，乌龙茶让整个味道也清新了很多，吃起来一点也不腻～没有什么罪恶感～
低卡乌龙茶流心杯的做法与步骤
- 第1步.
先制作乌龙茶戚风，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个盆中，蛋黄的盆里加入玉米油搅拌均匀。
- 第2步.
将燃茶（乌龙茶）倒入蛋黄糊并搅拌均匀。
- 第3步.
筛入低筋面粉，以左右切拌的形式混合均匀成细腻的蛋黄糊。
- 第4步.
将细砂糖加入蛋清中，打发至硬性发泡。
- 第5步.
往蛋黄糊中分2-3次加入打发的蛋白霜，搅拌混合均匀，蛋糕糊即完成。
- 第6步.
将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中，放入预热好170度的烤箱中烘烤30分钟烤熟即可。
- 第7步.
烘烤期间可以接着制作乌龙茶卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀至稍微发白。
- 第8步.
先加入牛奶的一部分，搅拌均匀。
- 第9步.
再将低筋面粉和玉米淀粉筛入，并搅拌均匀。
- 第10步.
倒入剩余的牛奶和燃茶（乌龙茶）搅拌均匀。
- 第11步.
混合液体过筛入锅中，开小火煮，期间需要不断搅拌，煮至浓稠状立即关火。
- 第12步.
立即转移装入其他容器中，盖上保鲜膜放置冷却后装入裱花袋使用。
- 第13步.
烤好的蛋糕冷却后，将做好的乌龙茶卡仕达酱从中间挤入。
- 第14步.
最后在表面筛上一层糖粉就完成啦～
小贴士
1.分量：2个大号纸杯
2.打发蛋清务必确保装蛋白的盆子是无水无油的，否则蛋白无法打发。
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