布里欧修吐司
布里欧修吐司的做法说明
布里欧修饰非常有名的法国面包，是用大量的鸡蛋和黄油制作而成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。
布里欧修吐司的做法与步骤
- 第1步.
面包机设置和面功能，时间设置20分钟
- 第2步.
将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，按启动键开始揉面（一个揉面程序剩余5分钟时放入黄油，再启动10分钟）
- 第3步.
检查面团，可以形成薄而不易撑破，破口边缘光滑的完全阶段
- 第4步.
将面团取出，整圆放入盆内，盖上保鲜膜室温26度左右进行一发
- 第5步.
面团发酵至2倍大
- 第6步.
取出面团，轻按排气后平均分成16份（也可以如我一样一个是8小份，一个是6小份）
- 第7步.
重新取一小份面团，再次轻按排气后收圆
- 第8步.
将做好的小面团依次排放入450克的吐司模具内
- 第9步.
发酵箱设置温度38度，湿度为80度，时间是60分钟
- 第10步.
发至模具的八分满
- 第11步.
烤箱预热170度，上下火中下层40分钟左右
- 第12步.
出炉轻震几下后将吐司倒扣脱模，放至手温后装入保鲜袋密封保存
- 第13步.
成品
