济宁爆炒辣子鸡

济宁爆炒辣子鸡的做法与步骤

1. 1.

   葱姜蒜切好备用，鸡腿(带骨头)切好块，辣椒切好

2. 2.

   热锅，倒入适量油，放花椒，油热后放葱姜蒜爆炒一会儿，倒入适量酱，翻炒，闻到酱香味儿，放入鸡块、老抽继续翻炒，要粘锅时倒入少许凉水继续翻炒

3. 3.

   等鸡块快熟了，放入辣椒继续翻炒，注意别粘锅，放入盐，炒一分钟，出锅