咸菜鲳鱼

咸菜鲳鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   处理鲳鱼

   
2. 第2步.

   用厨房纸 把鱼身多余水分吸走

   
3. 第3步.

   加热锅 准备葱段 生姜片

   
4. 第4步.

   加入植物油 均匀锅 改中火加蒜和葱段

   
5. 第5步.

   放入鲳鱼 均匀受热 翻动 锅要向内15度角 防止粘锅

   
6. 第6步.

   加 醋 酱油 白糖 鸡精 调好放入碗内

   
7. 第7步.

   倒入调好的配料 加入开水

   
8. 第8步.

   加入葱段

   
9. 第9步.

   再加入少许的肉丝 转大火 把鱼烧熟 稍微加一点热水

   
10. 第10步.

    再放入咸菜

    
11. 第11步.

    撒上绿色的葱花 用大火继续滚五分钟改为小火等汤汁收到和鱼齐平 就可以下锅 （为增加口感 ）可以放入半小颗干辣椒

    
12. 第12步.

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