【双味曲奇饼干】美味酥松，入口即化
【双味曲奇饼干】美味酥松，入口即化的做法说明
冬天的下午，
做一款酥松的曲奇饼配热茶一起吃。
加入了抹茶粉做成双色的样子，看起来比普通的稍微有趣那么一丢丢~
挤曲奇花的过程很好玩，可以大家一起做~
ps：原味的那边，可以拿50g榴莲粉等量替换掉方中面糊粉，就可以做出榴莲曲奇啦。
【双味曲奇饼干】美味酥松，入口即化的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块，室温软化到可以硅胶铲轻松抹开。一定要软化充分，而且不可以软化成液体。
- 第2步.
牛奶+糖小火慢烧，搅拌至糖完全溶化，离火放至温热。
- 第3步.
软化好的黄油&液体油打蛋器低速搅打到稍微变白。
- 第4步.
分三次将温热的牛奶糖液倒入黄油，继续打发。每次都要吸收均匀后再加下一次哦。打至黄油光滑。
- 5.
筛入杏仁粉，快速搅拌均匀，再筛入剩余三种粉类，用翻拌+抹的手法将面糊拌匀。
- 第6步.
分出一半的原味面糊加入抹茶粉，用同样的手法拌匀。
- 第7步.
装好你喜欢的花嘴，最好用硅胶或布裱花袋以免挤破。一半填原味面糊，抹刀压一压，再填入抹茶面糊。
- 8.
挤花注意保持垂直上提，速度要很慢。挤一挤停一停往下压一压，才能挤出好看的花边。【见视频】
- 9.
烤箱预热170度，转150度热风烘烤30min左右，尽量不要使表面变色。
- 第10步.
出炉放凉再享用！
- 第11步.
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小贴士
注*①方中黄油不可使用其他油类代替
②室温低必须加液体油，夏天可替换为等量黄油
这个曲奇里没有放鸡蛋，但是成品口感一样很酥松。
糖量较低，嗜甜可以增加糖量。但是糖一定要溶化完全！否则会影响花纹的立体度~
排在带盖的饼干盒子里，可以存放很久哦。
室温低就真的不建议做了，面糊真的会挤哭女汉子。25度以上放心做~
如果实在挤不动，揪成小团，滚圆擀成圆饼干也是一样好吃的。
花嘴我用的是三能SN714218齿，tb上好看的网红花嘴也很多，可以自己去找一找。
