不塞牙的金针菇韭菜炒鸡蛋
不塞牙的金针菇韭菜炒鸡蛋的做法说明
浓郁的韭菜，淡淡的菌菇，切碎融入金黃的鸡蛋液，韭香菌香蛋香，融成口口鲜香，果然是欲罢不能呢。
不塞牙的金针菇韭菜炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净控水 金针菇切除根部2厘米，洗净，开水锅里，快速焯一下，快速捞出控水，
- 第2步.
韭菜切碎，金针菇切碎（不塞牙的诀窍），打入2个鸡蛋，
- 第3步.
加入适量盐，拌匀，
- 第4步.
锅底加入适量油烧热，关火，
- 第5步.
用锅底余热凝固一下，开始开火轻轻翻炒均匀，
- 第6步.
煎至两面成型，
- 第7步.
装盘。
小贴士
1，韭菜金针菇鸡蛋的比例无限制，根据手头的菜品随机搭配，
2，金针菇不能烫过了，开水中快速焯一下，就可以，
3切碎的菜看起来很多的样子，盐容易加多了要注意适量。
