玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼
玫瑰鲜花饼无烤箱不粘锅烙饼的做法与步骤
- 第1步.
120克面粉与60克色拉油混合揉面，保鲜膜覆盖，15分钟后再次揉面。再次保鲜膜覆盖，继续等15分钟。油酥面分15克一个剂子。水油面分20克一个剂子。
- 第2步.
鲜花酱与生粘米粉混合，比例根据口味，拌匀，分25克一个剂子。粘米粉制作:大米洗净，晾干水分，料理机打成粉。
- 第3步.
15分钟后，水油面包酥油面，捏紧，包圆。
- 第4步.
按平，从中间往两边擀，卷起，重复。保鲜膜覆盖，等15分钟。
- 第5步.
面团竖着放，再次从中间往两边擀一遍，卷起。砧板，擀面杖抹油，防粘。
- 第6步.
此步没拍，两头往中间对折，压扁，擀成圆形，包馅儿。收口朝下，饼要按的薄一点，烙饼容易熟。
- 第7步.
不放油，直接烙饼。小火，中间温度太高，不放饼。翻面，继续烙饼，成金黄色就好了。
- 第8步.
后来又做的，没找到黑芝麻，没放
- 第9步.
还行
小贴士
最好用白糖腌制的玫瑰酱，黑糖腌制的玫瑰酱夺味儿。下次自己做酱，用冰糖试试。
