老坛酸菜牛肉面

老坛酸菜牛肉面

老坛酸菜牛肉面的食材和调料

牛肉500克
酸菜200克
花椒10粒
大料一个
香叶三片
桂皮一块
生抽50ml左右
老抽20ml左右
两段
一块

老坛酸菜牛肉面的做法与步骤

  1. 第1步.

    牛肉泡水,半小时,中途换一次水

    老坛酸菜牛肉面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    牛肉焯水,牛肉凉水下锅,水开后撇去浮沫,然后捞出牛肉

    老坛酸菜牛肉面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将牛肉控干水分加入炖锅

    老坛酸菜牛肉面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    配料

    老坛酸菜牛肉面的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    炖锅加入开水,一定不要加凉水,把花椒大料香叶桂皮放入调料包并封好口,放入锅中

    老坛酸菜牛肉面的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    加入生抽,老抽,葱段,姜,小火加盖炖一个半小时

    老坛酸菜牛肉面的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    再加入酸菜继续炖半小时

    老坛酸菜牛肉面的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    炖好后加盐调味

    老坛酸菜牛肉面的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    煮好的面条浇上炖肉,烫一点青菜,再撒上香菜。巨香无比!

    老坛酸菜牛肉面的做法步骤 第9步

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