老坛酸菜牛肉面

老坛酸菜牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
牛肉泡水,半小时,中途换一次水
- 第2步.
牛肉焯水,牛肉凉水下锅,水开后撇去浮沫,然后捞出牛肉
- 第3步.
将牛肉控干水分加入炖锅
- 第4步.
配料
- 第5步.
炖锅加入开水,一定不要加凉水,把花椒大料香叶桂皮放入调料包并封好口,放入锅中
- 第6步.
加入生抽,老抽,葱段,姜,小火加盖炖一个半小时
- 第7步.
再加入酸菜继续炖半小时
- 第8步.
炖好后加盐调味
- 第9步.
煮好的面条浇上炖肉,烫一点青菜,再撒上香菜。巨香无比!
牛肉泡水,半小时,中途换一次水
牛肉焯水,牛肉凉水下锅,水开后撇去浮沫,然后捞出牛肉
将牛肉控干水分加入炖锅
配料
炖锅加入开水,一定不要加凉水,把花椒大料香叶桂皮放入调料包并封好口,放入锅中
加入生抽,老抽,葱段,姜,小火加盖炖一个半小时
再加入酸菜继续炖半小时
炖好后加盐调味
煮好的面条浇上炖肉,烫一点青菜,再撒上香菜。巨香无比!