老坛酸菜牛肉面

老坛酸菜牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉泡水，半小时，中途换一次水

   
2. 第2步.

   牛肉焯水，牛肉凉水下锅，水开后撇去浮沫，然后捞出牛肉

   
3. 第3步.

   将牛肉控干水分加入炖锅

   
4. 第4步.

   配料

   
5. 第5步.

   炖锅加入开水，一定不要加凉水，把花椒大料香叶桂皮放入调料包并封好口，放入锅中

   
6. 第6步.

   加入生抽，老抽，葱段，姜，小火加盖炖一个半小时

   
7. 第7步.

   再加入酸菜继续炖半小时

   
8. 第8步.

   炖好后加盐调味

   
9. 第9步.

   煮好的面条浇上炖肉，烫一点青菜，再撒上香菜。巨香无比！