笋干扣肉

笋干扣肉的做法与步骤

1. 第1步.

   菜场买来的笋干，用热水焯下。

   
2. 第2步.

   加油，加入扣肉和笋干，加点酒、酱油、白糖。炒一炒入味。

   
3. 第3步.

   加入开水(不能冷水，冷水会让肉收缩口感就没那么好了），放入高压锅里，大火烧开，再小火炖。半小时或一小时出锅。如果太淡了盐在最后放。