2018年菜系列之冬菇蚝豉焖海参鱼鳔

2018年菜系列之冬菇蚝豉焖海参鱼鳔的做法与步骤

1. 1.

   冬菇蚝豉泡水，保留第二次泡的水。

2. 2.

   鱼鳔热水泡软，剪成适合大小。

3. 3.

   猪肉切块。

4. 4.

   爆香姜片，依次放入蚝豉、冬菇、猪肉拌炒爆香。

5. 5.

   倒入蚝油继续爆香，加入泡过冬菇和蚝豉的水淹过食材，加入酱油，大火煮滚。

6. 6.

   放入鱼鳔和海参，煮滚后小火焖煮一小时。