自制汤圆（内附五种馅料和皮的超级详细做法）

自制汤圆（内附五种馅料和皮的超级详细做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   熟花生和白芝麻加入料理机打成粉末

   
2. 第2步.

   加入猪油糖粉，打成花生酱，喜欢吃颗粒口感的就不用太碎，反之要打成酱

   
3. 第3步.

   冷冻半小时，搓成9g左右小球，冷冻待用

   
4. 第4步.

   同样步骤做出黑洋酥馅

   
5. 第5步.

   山楂糕放入细砂糖料理机打成泥

   
6. 第6步.

   冷冻二十分钟，用保鲜膜辅助搓成小球

   
7. 第7步.

   巧克力馅除淡奶油和糖以外的配料放入小锅，隔热水（就是下面有另一口装了热水的锅）加热至融化

   
8. 第8步.

   加入淡奶油和细砂糖搅拌均匀晾凉，冰箱冷冻一小时

   
9. 第9步.

   搓成小球

   
10. 第10步.

    紫薯和芋头（荔浦芋）去皮切块，蒸锅上气蒸二十分钟，筷子能轻松扎透

    
11. 第11步.

    加入其他配料，料理机打成泥

    
12. 第12步.

    炒锅炒干，但是不要太干，纹路清晰即可

    
13. 第13步.

    保鲜膜紧贴表面以免产生水汽，晾凉冰箱冷冻半小时，搓成小球冷冻待用

    
14. 第14步.

    糯米粉一点点加入热水

    
15. 第15步.

    和成面团

    
16. 第16步.

    取四分之一面团，按成饼状，水开放进去煮熟（飘起来）放入面团趁热揉匀，有的厨有说会很黏，那就少拿一些面去煮哈

    
17. 第17步.

    分成五份，分别加入抹茶粉、红薯粉、可可粉，成不同颜色面团

    
18. 第18步.

    取15g面团按扁，放入一个馅

    
19. 第19步.

    用虎口网上推

    
20. 第20步.

    包成圆球

    
21. 第21步.

    手法，揪掉多余的面，滚圆，再滚一层糯米粉防粘

    
22. 第22步.

    其实包的不好看也不要紧啊

    
23. 第23步.

    包好所有的，吃不完冷冻保存

    
24. 第24步.

    锅内放水烧开，但不要滚开

    
25. 第25步.

    放入汤圆，改中小火，用勺子推动防粘，但不要太用力，水不能大滚哦

    
26. 第26步.

    煮至飘上来再煮半分钟即可

    
27. 第27步.

    这样煮出来不会破哦

    
28. 第28步.

    冷冻之后发现有裂的也不要紧

    
29. 第29步.

    同样小火煮不会破

    
30. 第30步.

    原汤化原食，再好吃也不要吃太多哦

    
31. 第31步.

    剩下的面可以搓成小球冷冻做芋圆